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Noi siamo quello che mangiamo, quindi se mangeremo bene saremo sani e belli, nel corpo e nella mente. Al Borgo non troverete piatti sofisticati, la nostra filosofia nutrizionale è semplice, sana, con prodotti freschi e di zona. C’è il pastore, c’è l’allevatore, l’apicoltore, il contadino, il fornaio, tutta gente che conosciamo e che lavora con passione e serietà. Ma la cosa più importante è che intorno a noi c’è una natura ancora protagonista e incontaminata, che ci dona tante cose buone che porteremo sulla nostra tavola!